Nasıl Üretiliyor
Su ürünleri temel olarak iki şekilde elde edilmektedir.
Bunlardan birincisi kültür balıkçılığı yoluyla elde edilen, denizlerde veya tatlı sularda, özel olarak dizayn edilmiş alanlarda yetiştirilen balıklar ve diğer su ürünleridir.
İkinci grup ise deniz, göl veya akarsulardan avcılık yoluyla yakalanan doğal olarak yetişen balıkları ve diğer deniz canlılarını kapsamaktadır.
Türkiye’de kültür balıkçılığının temelleri 1980’li yılların ortasında kurulan balık çiftlikleri ile atılmaya başlanmıştır. Zaman içerisinde gittikçe gelişen sektör, 2015 yılı itibari ile Türkiye çapında elde edilen toplam su ürünlerinin yaklaşık %40’ını karşılar duruma gelmiştir.
Türkiye’deki kültür balıkçılığı Avrupa’dan yoğun talep alan çipura, deniz levreği ve alabalık üzerine kurulmuştur.
Yine, Türkiye’nin su ürünleri ihracatı denildiğinde, yukarıda belirtmiş olduğum balık çiftliklerinde yetiştirilen çipura, levrek ve alabalık akla gelmektedir.
